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5月15日，邓州市食安办副主任、市场监管局副局长李吉艳及食品生产安全监管科科长谢光普到邓州黄酒之乡刘集镇，组织召开邓州刘集镇规范黄酒酿造培训会，与刘集镇政府分管领导及30余家黄酒生产企业负责人面对面共商刘集镇黄酒特色产业规范化、标准化发展事宜。

李吉艳指出，刘集黄酒传承传统黄酒生产工艺，风味独特，酒味绵甜醇香，做黄酒、喝黄酒已经成为刘集的民俗民风，文化底蕴深厚，具有很强的地域产业特色。在市委、市政府的重视支持下，刘集黄酒产业得到不断的发展，生产规模不断扩大，产业综合水平不断提高，正成为刘集镇地方特色经济发展的主力军。

素有河南黄酒看南阳，南阳黄酒看邓州，邓州黄酒看刘集之说，刘集镇是远近闻名的黄酒之乡。但目前，刘集黄酒生产也存在“多、散、乱、杂”，生产工艺落后，标准化程度低，质量管控机制不健全等问题和短板，一定程度影响了刘集黄酒的声誉，制约了地方特色产业做大做强。因此，刘集黄酒生产企业要切实提升质量管控意识、食品安全风险意识，认真履行好企业主体责任，要充分发挥传统特色优势，改良提升落后的生产工艺和设备，执行好各项食品安全规章制度，努力生产出高品质的刘集黄酒，擦亮刘集黄酒“金字招牌”。

谢光普在会上传达了邓州市食安办《邓州市刘集黄酒专项整治方案》，按照黄酒生产的环境要求，对车间和库房的布局、从业人员的卫生健康管理、必要的设施设备、各种制度和记录的完善、原辅材料的查验等方面做了规范要求，又从设备设施的管理维护，生产过程的控制到产品出厂检验，做了详细的讲解。

此次培训，使黄酒生产企业对黄酒规范化、标准化生产的紧迫性、必要性有了进一步的认识，提升了食品安全责任意识，为下一步刘集黄酒产业的高质量发展打好基础。