“我们都是上有老下有小，出门打工走不了，在家门口的板栗厂上班，不耽误农活、照顾家庭，每年也不少挣钱。”5月25日，在信阳市浉河区柳林乡马庄村，正在工厂里剥板栗的陈锡娥说。

学习外地先进经验，开发家乡板栗食品

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陈锡娥所说的板栗厂，为信阳市农润绿色食品有限公司。该公司于2012年创办，主营生鲜板栗、速冻板栗、即食板栗等产品生产。

80年代起，该公司老板张振亮就开始做板栗生意，二十几岁的他带着家乡的板栗，全国各地奔走推销。“那时柳林乡有全国最大的板栗市场，附近的包括湖北的人，都来这儿交易。”张振亮回想，他去过广州、北京、上海，但很快他就发现了问题。

一方面，板栗容易生虫，想要长久地存放，就必须有冷库。于是他贷款、找亲戚借钱，2000年，一个小冷库终于建起来。

另一方面，张振亮发现外地的板栗产业都有深加工，做成罐头、饮料，盈利要比单卖板栗高许多。他琢磨，自己也要搞深加工才行。

“当时我一没积蓄二没销路，便和山东一家全国龙头企业合作，我负责提供板栗原料。”张振亮说。2013年，他和时任柳林乡领导汇报情况，“咱们的板栗必须走深加工，不然没出路，人家外面的企业要板栗仁儿，但这样我就需要增加生产线。”

在柳林乡、浉河区政府部门帮助支持下，张振亮在原厂房旁建起现代化生产、流水速冻线车间，开发信阳板栗食品。

板栗仁远销海外，依然不断摸索创新

板栗收购旺季是8月份到10月底，每年到了季节，厂里便大量收购新鲜板栗，收完在零下40多度进行速冻，速冻后再入零下18度的冷库。随后便流入市场。

张振亮的板栗厂从2013年起就一直在做外贸生意，速冻板栗仁远销韩国、日本、马来西亚等多个国家和地区。“他们沿海国家不生产板栗，但又爱吃，就爱要咱们这儿的板栗。”张振亮笑着说。

国内销售的产品则主要是板栗成品，张振亮办公室的桌上放着几袋即食板栗，是他们替山东一家食品厂代工的——做食品和供原料不同，需要相应的生产许可证，所以张振亮只能和有资质的公司合作。

“不过现在我的证也已经办下来啦，下一步我就可以自己生产了。”张振亮计划接下来，不仅要做即食板栗，还要开发板栗罐头、板栗饮料、板栗粉，一步步把板栗的加工产品都做起来。

带动老弱妇就业，多劳多得家门口就能增收

“我这儿做工的平均每天有百十人，最多的是板栗刚出来的时候，那时有300多人。”张振亮说，厂里的员工45-60岁居多，都是跟着他干了一二十年的老伙计，还有几名残疾人。

厂里每年要收购大约5000吨板栗，由于生产线不同，从冷库取出后需要大小分级，大颗板栗可以机器剥壳，而小颗板栗机器无法操作，只能人工剥壳，旺季时除了厂里的固定员工，附近的村民也会来做临时工，按量计工，多劳多得。

“村里有的老太太在家带孩子，出不了远门，闲时可以来这儿剥个壳儿，增加点收入。他们临时有事，比如农忙、采茶叶，也随时可以走。”张振亮说，工人工资平均一天100-120元，发展老百姓剥栗子，不仅企业做起来了，也带动当地乡亲能在家门口赚点钱。

员工陈锡娥在板栗深加工的包装流水线上，负责管理生产线上的卫生、防疫工作，丈夫在另一个车间操作机器作业，夫妻俩都已经在这里工作了十几年。“早上7点到11点，下午1点半到5点半，老板管饭，一个月30天工，家里的田因为埋煤气管道也没法种了，茶叶就是季节性的，老板会在茶叶季给我们放一个月假，想回去收茶还是留下来继续干都可以。”陈锡娥已经52岁，家里大女儿已经出嫁，小女儿在武汉大学读书，她对这份工作很满足。

“对了，你们刚喝的那个多栗多，原料也是我们提供的哩。”张振亮说，自己原本就是地道农民，板栗生意一做就是几十年，能把路子越做越广，能带动乡里乡亲增加点收入、做点贡献，是他最大的希望和慰藉。